ولد القديس العظيم الأنبا بيشوي في عام 320 م في بلدة شنشنا بدلتا مصر وقامت والدته التقية بتربيته بعد وفاة والده مع أخوته الستة. وبيشوي باللغة القبطية معناها "سامي" أو "عادل" وتلقبه الكنيسة في صلواتها وكتبها وتقليدها ب "الرجل الكامل حبيب مخلصنا الصالح" كما يلقب "بكوكب البريه".

وفي عام 340م، أي وعمره عشرون عاما، ذهب الى بريه شيهيت حاليا وادي النطرون، وتتلمذ على يد القديس الأنبا بموا، وسكن في مغارة وسرعان ما عُرف بفضائله فتكونت حوله جماعة رهبانية، فكان بذلك بداية دير القديس العظيم الأنبا بيشوي الحالي.

وعند هجوم البربر الأول علي البرية حوالي عام 407 م لم يشأ الأنبا بيشوي أن يبقى بالدير لئلا يقتله أحد البربر فيهلك البربري بسببه، فنزح مع مجموعة من رهبانه الى الصعيد (أنصنا) وتصادق مع الأنبا بولا الطموهى وأسس ديراً كبيراً في بلدة دير البرشا مركز ملوي باق الى الآن. وفي 15 يوليو 417 م تنيح ودفن في منية صقر بأنصنا. فلتكن صلاته عنا. آمين.